自制新式蘿蔔春捲怎麼做又香又好吃
主料
白蘿蔔 :適量豬肉餡 :適量
輔料
香菇 :適量澱粉 :適量
油 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
蔥末 :適量
薑末 :適量
紅椒 :適量
具體步驟
1. 香菇、蔥、紅椒洗淨,切成末,放入肉餡中,加鹽、雞精、少量油、蔥薑末、少許澱粉,攪拌均勻,和成餡備用。
2. 白蘿蔔去皮洗淨,切成薄片,放入沸水中焯一下,撈出,過涼水,瀝乾水分。
3. 把調好的餡卷在蘿蔔片裏,放入盤中。
4. 將做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中,開鍋後蒸7-8分鐘取出。
5. 在蒸好蘿蔔捲上撒上蔥薑末、紅椒末,然後澆上熱油熗出香味即可。
拌餡時加適量澱粉能使餡料嫩滑,蒸好後不散,但是別加太多。
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