濃情可可蛋糕的做法,濃情可可蛋糕怎麼做
食材明細
濃情可可蛋糕的做法步驟
1、烤盤鋪好油紙,用的是長帝30L的自帶烤盤,牛奶、玉米油加40克糖混合攪拌均勻
2、將可可粉與低粉篩入1中,最好粉類過篩兩遍。Z字形攪打均勻。
3、蛋黃蛋白分離,蛋白裝入無油無水的盆,蛋黃打入可可糊中,繼續攪打均勻。
4、打好的可可麪糊。
5、蛋白分三次加入80克細砂糖打到硬性發泡
6、分三次加入蛋黃糊中,每次都翻拌均勻。
7、翻拌好的麪糊。
8、垂直倒入烤盤中,抹平震氣,烤箱預熱160度,25分,中層上下火。
9、烤好,震熱氣,倒扣撕掉油紙,冷卻。
10、淡奶油加細砂糖打發,再篩入可可粉繼續攪打,使顏色均勻,裝入裱花袋。
11、對半切開,修修邊角,一層蛋糕抹一層奶油,再蓋另一層蛋糕,裱上花,整個蛋糕上層面。
12、草莓提前洗好,對半切開,吸乾水份,抹上蜂蜜使其有光澤,擺到中間的裱花奶油上,四周留出一圈。
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在爲做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。爲此我感到很不解,於是...
-
抹茶彩雲蛋糕卷的做法,抹茶彩雲蛋糕卷怎麼做
食材明細主料雞蛋(3個)低粉(80G)糖(50G)水(50G)色拉油(50G)輔料抹茶粉(10G)配料動物奶油(適量)白醋(3至5滴)鹽(1.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)抹茶彩雲蛋糕卷的做法步驟1、原料。2、蛋黃。3、把清水和色拉油混合均勻。4、然後把低粉篩入。5、裏面加入蛋黃簡單的攪拌幾...
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶着哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裏什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別說,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們纔有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕--光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做
“黃油蛋糕,最好做了,味道醇厚,簡單易學。只要記住一個比例,低粉:黃油:糖:雞蛋=1:1:1:1。哈哈簡單吧!味道可是一點都不簡單哦,這可是最早的蛋糕雛形啊。注意:1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者記住一個規律,只要放一個雞蛋就要加入...