一口可可蛋糕的做法,一口可可蛋糕怎麼做
“做了一款小蛋糕,融化了的巧克力和黃油,繼續混合上可可粉,濃濃的巧克力味兒就在烘烤的時候散發開了。烤好以後,抹點兒淡奶油,裝飾上自己喜歡的水果,一口就能塞下一個~”
食材明細
一口可可蛋糕的做法步驟
1、黃油和巧克力放入大碗中。
2、隔熱水融化後,放入可可粉。
3、攪拌均勻放涼。
4、蛋清放入無水無油的盆中,加入白醋。
5、白砂糖分三次加入,打至溼性發泡。
6、蛋黃放入放涼的巧克力糊中。(一定要完全放涼纔可放入蛋黃,否則蛋黃會被燙熟。)
7、攪拌均勻,篩入低粉。
8、倒入牛奶,用畫Z字的方法攪拌均勻,避免起筋。
9、放入三分之一的蛋白。
10、翻拌均勻。
11、可可糊倒入剩餘的蛋白中。
12、翻拌均勻。
13、倒入28*28的方形烤盤中。
14、預熱烤箱,上下火180度25分鐘左右。
15、烤好以後放涼,切成小塊兒。
16、抹一層淡奶油。
17、擺放自己喜歡的水果。
18、小小的,一口吃掉~
小竅門
1.巧克力糊一定要完全放涼纔可放入蛋黃,否則蛋黃會被燙熟。
2.烤箱設定僅供參考。
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室溫軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麪粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麪糊變幹攪不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麪粉,按五比...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...