可可口味生日蛋糕的做法，可可口味生日蛋糕怎麼做

“可可口味的蛋糕胚採用海綿蛋糕的製作方法，口感中帶有一絲可可苦味，中間夾了新鮮草莓，兒子的生日蛋糕，換了個口感，小傢伙說喜歡~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

可可口味生日蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材，雞蛋是室溫雞蛋噢。

• 2、雞蛋加入白糖、蜂蜜、香草精。

• 3、用手持電動打蛋器高速打發至蛋液體積膨脹發白，打蛋器提起畫8字花紋不會立即消失。

• 4、可可粉、玉米澱粉、低筋麪粉混合均勻後過篩加入蛋液中翻拌均勻。

• 5、黃油和牛奶隔水融化。

• 6、取一刮刀蛋糕糊和黃油攪拌均勻。

• 7、倒回原來的蛋糕糊中翻拌均勻。

• 8、準備6英寸圓形模具，把蛋糕糊倒入。

• 9、震動兩下震出氣泡。放在預熱好的烤箱中層，上下火170度約烤40分鐘左右。中途上色過深記得加蓋錫紙噢。

• 10、出爐後震動下倒扣放涼。

• 11、準備食材。

• 12、淡奶油加糖用手持電動打蛋器低速打發至奶油出現明顯紋路，打蛋器提起奶油呈小彎尖狀態。

• 13、蛋糕胚脫模後把頂端凸起橫切掉。

• 14、把其餘橫分成3等份。

• 15、在一層蛋糕胚塗上淡奶油放入草莓塊。

• 16、再塗一層淡奶油放入第二片蛋糕，依次做好夾心，放入最後一片蛋糕。

• 17、淡奶油加可可粉攪拌均勻。

• 18、把可可奶油塗在蛋糕胚上。

• 19、抹平。

• 20、剩餘淡奶油裝入裱花袋。

• 21、在蛋糕面擠一圈小圓球。

• 22、放入草莓。

• 23、把一半的巧克力裝入裱花袋隔水融化。

• 24、把巧克力擠在草莓上，中間用草莓作下裝飾。

• 25、把另一半巧克力用勺子刮出巧克力屑。

• 26、粘在蛋糕底部。

• 27、用白巧克力幣做最後裝飾，插上生日插卡即可。

小竅門

1.烤箱不同，溫度和烘烤時間根據自己烤箱調節。
2.雞蛋是室溫雞蛋，如果溫度太低，要隔40度左右溫水打發。
3.草莓和巧克力幣可以換成自己喜歡的其他水果。淡奶油中可可粉的用量可根據自己喜歡添加。
(成品圖是放了一白天的蛋糕了，晚上拍圖，略有些變形，因爲早上匆匆做完沒來的及拍照。)
4.密封冷藏儲存，建議儘快吃完噢！