蔬菜水果蛋皮炒飯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

蔬菜水果蛋皮炒飯，光聽名字，就覺得食材多樣，營養豐富。炒飯簡單快捷，加上新鮮的蔬菜和水果，既是點綴了炒飯，又增加了營養，蛋皮富含蛋白，口感順滑。三者搭配在一塊，味道鹹甜，色澤誘人，是道不錯的兒童美食。

主料

菠蘿 ：1片
蒜苗 ：6棵
米飯 ：1小碗
包菜心 ：少許
花生油 ：1勺
青椒 ：1個
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：5g
雞精 ：3g

具體步驟

1.撥散米飯待用。

2.準備蔥、蒜苗、青椒、包菜心、菠蘿、雞蛋。

3.雞蛋液攪拌均勻待用。

4.蒜苗洗淨切段，梗、葉分開放。

5.包菜心洗淨切絲。

6.青椒洗淨切小粒，蔥洗淨切絲。

7.菠蘿切小粒。

8.熱鍋涼油，小火倒入雞蛋液煎熟成雞蛋皮。

9.雞蛋皮切長條。

10.熱鍋涼油，下蔥絲炒香。

11.小火下蒜苗梗炒至斷生。

12.放青椒炒勻。

13.放包菜絲炒勻。

14.放入蒜苗葉和米飯炒勻。

15.最後加入菠蘿粒炒勻，關火加鹽、雞精調味即可。

烹飪技巧

全程只用小火炒至，既保持蔬菜營養不流失，又保持了蔬菜本來的顏色。