香甜可口紫米八寶飯怎麼做又香又好吃
主料
糯米 :100血糯米 :50
輔料
紅棗 :1個蓮子 :20粒
葡萄乾 :15
熟瓜子仁 :10
熟核桃仁 :25
紅豆沙 :80
白糖 :20
豬油 :適量
糖桂花 :25
水澱粉 :適量
冰糖 :15
具體步驟
糯米,血糯米,蓮子提前浸泡24小時備用
浸泡好的糯米,血糯,蓮子米放入蒸鍋
大火蒸制40分鐘,至米飯熟透。
瓜子仁,核桃仁微波熟透,紅棗切絲,紅豆沙準備好
蒸好的紫米飯取出,加入白糖拌均勻。
取一個深碗,碗中抹上豬油,底部放入熟蓮子,瓜子仁,核桃仁,葡萄乾,紅棗絲擺放成型。
然後鋪上一層紫米飯壓實。
8.中間再放入紅豆沙。
9.再加入一些瓜子,核桃,葡萄乾。
10.在鋪上一層紫米飯按壓緊實。
11.碗放入蒸鍋,碗上面加蓋。
12.繼續大火蒸制15分鐘。
13.正好的八寶飯倒扣在盤中,底部用熟蓮子裝飾一圈。
14.再取一個小鍋加入適量的清水,放入冰糖煮化。
15.加入糖桂花。
16.加入水澱粉勾芡。
桂花蜜汁澆在八寶飯上即可上桌。
八寶飯的糯米一定要浸泡透,最好浸泡一天一夜,這樣蒸出來的米飯纔不會夾生口感軟糯。蒸制米飯的時候也可以中間在米飯上撒上一些開水,可使米飯不會太硬。不喜歡血糯米,可只用糯米就好。各種堅果蜜餞也可自己隨意添加喜歡的就好。最後澆入一些桂花蜜汁,能讓八寶飯的口感更加甜糯香軟,不喜歡的也可以不加,直接食用就好。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)蔥絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裏沒料酒用的威士忌),醬油...