鬆軟的甜姜蛋糕怎麼做又香又好吃
進入深秋天氣漸涼,早晚涼白天炎熱的氣候讓身體一時適應不了,這樣的氣候讓很多人都會產生感冒症狀。都說姜能驅除寒氣,可是姜辛辣的味道讓人接受不了,而這款鬆軟的甜姜蛋糕以生薑爲原材料製作而成,口感鬆軟,味道香甜,去除姜本身的辛辣味道喔~
主料
黃油 :60細砂糖 :60
雞蛋 :65
甜姜 :35
低筋麪粉 :60
輔料
白芝麻 :適量黑芝麻 :適量
白砂糖 :60
水 :90
新姜 :50
具體步驟
製作甜姜:把洗好的新姜切成薄片
把50克砂糖和90克水放入奶鍋裏煮沸,然後加入切好的薑片煮沸後改小火煮10分鐘左右,待湯汁濃稠時即可關火盛出放涼
把煮好的甜姜切成米粒大小待用
製作蛋糕:黃油微波融化或是隔熱水加熱融化備用。
蛋黃與蛋白分離,蛋白液中分三次加入60克砂糖。
打發至硬性。
加入蛋黃繼續高速打發兩分鐘,使蛋黃和蛋白混合均勻。
加入融化的黃油,繼續高速打攪至蛋液與黃油完全融合在一起。
篩入低筋麪粉上下翻拌均勻。
麪糊中放入切好的甜姜粒翻拌均勻。
模具抹一層黃油或是鋪入油紙。
將麪糊倒入模具裏,表面撒上一層炒熟的黑白芝麻。
放入提前150度預熱好的烤箱裏,中層,烤30分鐘左右。烤好後取出晾涼,脫模後切片即可食用。
1、煮甜姜時一定要煮至湯汁濃稠,甜姜表面包裹着一層透明的糖液時即可關火,一定要小火慢煮,小心別煮糊了。2、各家烤箱的性能都不一致,烘烤時間和溫度依自家烤箱的性能調整,我家的這臺烤箱溫度偏高20度左右,所以只用了150度的溫度
-
鹹蛋乾貝葫子湯的做法,鹹蛋乾貝葫子湯怎麼做
“有家才叫生活,而有愛才有家,而愛不是隻有愛情,還有我們對孩子的愛,對父母親人的愛。所以在生活中,我們每個人只是一小塊,要找到屬於自己的很多其它小塊,纔會擁有完整的幸福。愛要有你才完美!我們的伴侶,我們的孩子,我們的親人!就好比我們今天的這碗湯,鹹蛋如我,經歲月流逝...
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加溫水調味放入盤裏蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗風味,只此一家 蚵仔煎怎麼做
“海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。”食材明細主料海蠣子(適量)紅薯粉(適量)土豆粉(適量)輔料雞蛋(適量)小白菜(適量)姜(適量)番茄醬(適量)韓式蒜蓉辣醬(適量)花生油(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蚵仔煎的做法步驟...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...