香菇鯽魚湯怎麼做又香又好吃
主料
鯽魚 :450輔料
油 :適量鹽 :適量
香菇 :5朵
生薑 :適量
具體步驟
1.材料:鯽魚、香菇、生薑,香菇提前泡發,至少兩個小時以上。
2.鯽魚洗淨後在背上劃幾刀,方便入味,生薑切片。
3.香菇洗淨後切開。
4.平底鍋燒熱後倒油,油可以稍微少一些,放入生薑片爆一下。
5.放入鯽魚,開小火兩面都煎一下。
6.鯽魚背部的皮開始皺的時候倒入水,愛喝魚湯的話水可以適當多一些。我倒的水就少了,後來湯不夠喝啊。
7.蓋上鍋蓋燒開。
8.放入香菇,兩勺鹽。
9.5分鐘後湯開始變白。
10.繼續小火慢慢燉,香菇熟了後再燒2分鐘。
11.喝湯嘍。
1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯,可先將魚放入油鍋中煎一下,再注入清水燉煮,魚湯就會變得像牛奶一樣白。2、鯽魚含有豐富的蛋白質,常食不僅可以改善面板粗糙的狀況,還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋,有奇特的緩解功效。
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