美味的全麥蔓越莓酥粒麪包怎麼做又香又好吃
全麥蔓越莓酥粒麪包作爲一道美味的麪食,所需要的食材主要爲高筋麪粉、雞蛋、蔓越莓幹、淡奶油。高筋麪粉採用小麥精心製作而成,口感鬆軟,味道鮮美,雞蛋富含豐富的營養物質,長期食用可以補充身體所需要的營養。淡奶油奶香四溢,味道鮮美。多種食材的搭配使得口感更爲鬆軟,快來試試吧。
主料
高筋麪粉 :140低筋麪粉 :50
雞蛋 :50
精鹽 :3
黃油 :14
酵母粉 :3
淡奶油 :90
蔓越莓幹 :40
全麥粉 :60
水 :40
白砂糖 :25
輔料
細砂糖 :15具體步驟
1.將輔料中的低筋麪粉、黃油和細砂糖,搓勻,即爲酥粒,
2.將主料中除黃油和蔓越莓外的原料,按照先液體後固體的順序加入麪包桶中,啓動麪包機和麪15分鐘,
3.加入軟化的黃油,再和麪20分鐘,
4.此時檢查一下面,可以拉出手套膜,
5.加入蔓越莓幹,
6.再和麪5分鐘,
7.然後選擇發酵功能,發酵50分鐘,
8.將發酵好的麪糰,均分成12份,
9.全部滾圓,
10.在瑪芬模具中墊上紙杯,放上面包坯,
11.二發至兩倍大,在麪包坯表面刷上全蛋液,撒上酥粒,
12.入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,烤15分鐘。
1、這款麪包適合現烤現吃,如果剩下了,吃前需要回烤箱復烤幾分鐘。
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