豌豆炸醬怎麼做又香又好吃
豌豆炸醬是一道具有川味特色的調料。製作方法簡單,原材料易得,經過烹製的豌豆其中的營養成分得到更加充分的釋放,新鮮出鍋的幹切面加入一勺豌豆炸醬使得麪條口感濃烈而刺激,喜歡吃辣的朋友在炸醬中放入少許辣椒醬,更加開胃好吃,充分滿足你的食慾。
主料
醬瓜 :適量肉餡 :適量
豌豆 :適量
輔料
花生油 :適量生抽 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
海天黃豆醬 :適量
蔥姜 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.豬肉切餡兒加料酒跟生抽,鹽一點點~
2.醬瓜切碎備用
3.蔥姜切末備用
4.速凍豌豆化開
5.油熱之後放入花椒→出香之後放肉餡→肉餡變色以後加入老抽跟豆瓣醬→出味兒之後放入蔥薑末→出香以後加入醬瓜末和豌豆→翻炒一段時間加半碗水→蓋上鍋蓋熬一段時間→收下汁就可以啦^_^
6.喜歡吃肉的就做的乾點,如果想吃粘稠點就多放黃豆醬,收汁少收點就好~(≧▽≦)/~
無
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