美味的鮮肉湯圓怎麼做又香又好吃
主料
豬肉末 :500糯米粉 :500
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
溫水 :適量
彩椒 :少許
小蔥 :適量
具體步驟
1.選肥瘦合適的新鮮豬肉一塊
2.大潤發超市裏沒有買到水磨糯米粉,就買到了這種散稱的,試一試吧
3.準備小蔥少許
4.豬肉去皮不用,將肥瘦豬肉剁成肉泥,加適量食鹽
5.加少許味精(也可以不加),哎呀,這個燈光啊,超級鬱悶,總是避不開影子
6.加少許料酒後翻剁均勻
7.加入小蔥末剁勻
8.裝入碗內備用
9.糯米粉倒入盆中,慢慢地加溫水調和揉勻(不要一次性倒入)
10.揪下一小塊搓圓後做出酒盅狀
11.填入肉餡
12.用虎口收口
13.用手搓圓
14.一個個都做好,一共有30多個。可以馬上煮,也可放入冰格入冰箱。
15.鍋內多加點水,等水開,下湯圓煮熟(我這次水太少了點,看不清浮起來了沒有。)
16.碗內放一點食鹽、豬油,加少許小蔥和彩椒末,加開水衝開
17.盛起湯圓入碗即可
1,下湯圓要等水開再下鍋,並煮至湯圓浮起。個頭大的話,要多煮一會兒。,2,建議買水磨糯米粉,口感更糯滑好吃。
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