日式照燒雞腿炒飯怎麼做又香又好吃
日式照燒雞腿炒飯,名字看似複雜,其做法確很簡易,只需把基本的雞腿、培根、米飯、玉米粒準備做好,其他的配料隨之下鍋即可。酥香的雞腿,白白嫩嫩的,剔除了大骨,使吃起來更容易咀嚼,配上切除好的培根、玉米粒等、然後撒下香噴噴的米飯,合上湯汁。吃起來另人斷絕不口,嘖嘖稱讚。
主料
生薑 :4片捲心菜 :20
米飯 :1碗
培根 :1片
胡蘿蔔 :15
紫甘藍 :20
雞腿 :1只
玉米粒 :20
輔料
麥芽糖或用蜂蜜替 :1小勺清酒或用料酒替 :2大勺
濃口醬油或老抽替 :2大勺
味淋或用米酒汁替 :2大勺
具體步驟
1.雞腿去骨把筋拍斷
2.放少許料酒、生薑片和鹽煮熟
3.雞腿肉切塊
4.培根、紫甘藍、捲心菜、胡蘿蔔切丁,玉米粒洗乾淨瀝乾備用
5.醬油、清酒、味淋、麥芽糖放在一起,入鍋小火熬煮至原來的一半的量即可
6.鍋內熱油,把蔬菜倒進去,微微炒一下,再把培根放下去煸炒出香味
7.然後下米飯、雞肉,將米飯炒散
8.倒入照燒汁翻炒均勻即可
9.啊~來一口吧!
這個照燒汁可以翻幾倍做好放冰箱,用來做照燒雞翅,照燒排骨什麼的都是極好的,冷藏放一個月沒有問題。
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