異國風情的日式照燒雞腿炒飯,怎麼做又香又好吃
日式菜一直以精緻著稱,而日式照燒雞腿炒飯則是日本料理中一款經典的菜式哦~,其口感相似於臺灣菜,都是略重的口味。但日式照燒雞腿飯配上嫩雞腿,卻顯得十分入味。當懶於做一桌豐盛的飯菜時,它的存在便可以解救你啦,動手做起來吧!
主料
雞腿 :2只米飯 :2碗
輔料
胡蘿蔔 :1根紅蔥頭 :1根
黃瓜 :1根
色拉油 :適量
姜 :4片
蒜 :4片
料酒 :2勺
生抽 :2勺
蠔油 :1勺
蜂蜜 :1勺
具體步驟
雞腿洗淨去骨,用剪刀從根部開刀剪去筋膜把雞腿剪開
順着骨肉相連的地方把骨頭仔細的去掉,雞腿上的筋膜要去掉,以防吃的時候咬不動影響口感
用刀背輕輕拍鬆,再把刀橫着把纖維輕輕切開到1/2的樣子但千萬不要切斷,切三四刀,爲了防止煎的時候回縮
用牙籤在雞腿皮上扎洞,以便入味, 用手將鹽在雞腿上塗勻,加料酒撒五香粉入冰箱醃製三四個小時
生抽酒蜂蜜以3:3:1的比例自己調製一個照燒汁
鍋上火加熱,加入少許油,雞皮朝下放入煎,煎的時候要用鏟子壓壓平,防止回縮
約二分鐘後雞皮有焦黃色後翻面,另一面也差不多煎二分鐘
倒入剛纔調好的照燒汁,加一點點水,不斷用勺子淋在雞腿上
收到湯汁濃稠就可以出鍋了。先把雞腿盛出,用乾淨鋒利的刀切塊裝盤,然後淋上湯汁即可!
1、煎雞腿肉時切記及時翻面,防止粘鍋。
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...