家常日式照燒雞肉飯怎麼做又香又好吃
主料
雞腿 :適量胡蘿蔔 :適量
黃瓜 :適量
西蘭花 :適量
雞蛋 :適量
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
五香粉 :適量
照燒醬汁 :適量
具體步驟
1. 雞腿去骨,用刀拍打幾下,然後用叉子在雞皮上叉勻,這樣做是爲了防止皮縮
2. 放入容器,加料酒、鹽、五香粉醃半小時備用
3. 胡蘿蔔、黃瓜、西蘭花切成你想要的形狀備用
4. 水中放入幾滴食用油和少許鹽,放入雞蛋煮熟切半
5. 然後趁水熱把胡蘿蔔、西蘭花焯一下,取出立即過涼
6. 平底鍋倒入少許油,燒熱後放入醃製好的雞腿,雞皮朝下放入,煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓,待雞皮煎至金黃翻面。用同樣的方法煎另一面
7. 兩面金黃後倒入照燒醬汁,用小火收汁,期間要不停的攪動,以免燒糊。汁不必全部燒乾,留一點澆到米飯上會更好吃。
8. 將燒好的肉取出靜止一會切塊,再放入盤中,最後放上胡蘿蔔、黃瓜、西蘭花、雞蛋即可
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