常吃不膩的褲帶面怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :250鹽 :5
輔料
豆乾 :80花生油 :25ml
清水 :適量
辣椒麪 :30
胡蘿蔔 :80
幹木耳 :10
蔥 :5
姜 :3
具體步驟
1.麪粉中加入適量食鹽。
2.加適量清水揉成硬一些的麪糰。
3.蓋上溼籠布醒發15分鐘。
4.再揉光亮,如此反覆三次,將面揉好。
5.用擀麪杖將揉好的麪糰壓扁,擀開。
6.在麪餅表面再撒些麪粉,用擀麪杖捲起並擀平,一邊改變卷的方向,一邊慢慢擀開。儘量擀成薄的大面皮,圓形、長方形均可
7.擀好的麪餅。
8.把麪皮層疊起來,爲避免粘在一起,要在麪皮間撒上一層面粉。
9.每隔3公分切上一刀。
10.把麪條提起抖掉多餘的麪粉,備用。
11.胡蘿蔔洗淨切小丁。
12.木耳泡發洗淨切丁。
13.豆乾切小丁。
14.熱鍋下油,放入蔥薑末熗鍋。
15.放入胡蘿蔔和木耳翻炒至斷生。
16.再加入豆乾炒勻。
17.加入適量清水,鹽翻炒均勻。
18.蓋蓋小火燉5分鐘,關火盛出備用。
19.在碗中加入適量辣椒麪和食鹽。
20.加花生油加熱。
21.油中放入竹筷,竹筷開始迅速冒泡,這樣的油溫正好。
22.將熱油澆入辣椒麪中。
23.用小勺拌勻,即成油潑辣子。
24.鍋中將水燒開。
25.下入擀好的褲帶面煮熟。
26.盛入碗中。
27.加上臊子和油潑辣子即可食用。
和麪的時候加適量鹽可以使麪條更加勁道。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...