香甜的芒果酸奶塔怎麼做又香又好吃
雖然巧克力蛋糕什麼的是真愛,可是天熱的時候太甜總是會覺得有些膩味的吧,所以芒果酸奶塔就是夏天用來拯救世界的沒事啊,酸甜,開胃,又非常簡單做,很適合配茶或者咖啡。建議配上打發奶油,冰淇淋,或較甜的果醬一起食用。來看看這道芒果酸奶塔吧。
主料
常溫黃油 100克 砂糖60 克 雞蛋1個 低筋麪粉 160克 芒果酸奶內餡: 雞蛋1個 砂糖 15克 :適量輔料
酸奶 180克 低筋麪粉 10克 玉米澱粉8克 3滴香草精 :適量具體步驟
.黃油打發至順滑,加入砂糖攪拌均勻。倒入打散的雞蛋液。
2.篩入麪粉,拌勻成光滑的麪糰。
3.麪糰用擀麪杖擀平,大約2-3mm厚的麪皮,包好保鮮膜,放入冰箱靜置1個小時。
4.將塔皮平鋪在模具上,去掉多出來的邊緣,用叉子紮好孔,鬆弛30分鐘。
5.酸奶放在細網篩上,控掉多餘的水分。
6.雞蛋裏篩入15g糖粉。
7.稱好玉米澱粉和低筋麪粉,把所有的材料充分攪拌均勻。
8.塔皮表面隔一張烘焙紙壓上烘焙重石(可以用紅腰豆),放在170度的烤箱裏烤15分鐘。
9.取出塔皮,略涼後灌入酸奶內餡,擠上巧克力醬,用牙籤拉花,再放入烤箱裏,180度烤10-15分鐘。
10.用餅乾模具切星星狀的哈蜜瓜。
11.烤好的酸奶塔略冷卻,然後擺上哈蜜瓜,可以開吃啦。
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