廣式滷鴨翅怎麼做又香又好吃
主料
鴨翅 :6只蔥 :2支
薑片 :5片
蒜頭 :10瓣
辣椒 :1根
廣式滷鴨翅滷包 :1包
醬油 :120cc
雞粉 :1匙
輔料
具體步驟
1. 將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中,浸泡30分鐘後煮滾備用。
2. 將鴨翅洗淨,放入鍋中,加入適量水、米酒、老薑,開大火煮滾,將鴨翅汆燙去腥,取出後沖冷水至涼備用。
3. 葸洗淨切長段,蒜頭拍過,和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中,用小火滷約20分鐘,熄火後再燜20分鐘,把鴨翅取出後,再用烤箱烘烤2分鐘即完成。
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