美味羊肉米粉做法怎麼做又香又好吃
新鮮富含蛋白質和碳水化合物豐富的羊肉最適宜於冬季食用,故被稱爲冬令補品,深受人們歡迎和推崇。搭配着順滑細膩的米粉烹飪就此形成了色香味俱全的羊肉米粉,口感麻辣鮮香帶有濃郁的羊肉香氣,着實可以滿足各種挑剔的口味。而且羊肉米粉做法極其簡單快捷哦~
主料
羊肉 :300米粉 :200
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
具體步驟
鍋中放入冷水,薑片,牛尾骨同煮,去血水和異味後,清洗備用,湯鍋中放入牛尾骨,大蔥段,薑片,倒入料酒,大火煮開,保持大火10分鐘後轉爲小火,慢慢熬煮3個小時;
牛尾骨燉後湯色濃白,加了薑片和蔥段可以祛腥味,營養非常豐富,同時另煮一鍋水,將紅薯粉條煮至八成熟,羊後腿肉用肉錘或刀背拍鬆軟,切成薄片。同時準備好豆腐,西紅柿,調料等;
鍋中準備好牛骨原湯,可適量放入幾粒花椒提味,也可以不放,湯開後放入粉條,西紅柿,豆腐同煮10分鐘,接着倒入切片的羊肉,保持大火沸騰的狀態;
羊肉大概煮3分鐘就熟了,如果是冷凍切薄片的羊肉,像燙火鍋一樣燙熟即可關火接着倒入生抽,加入鹽,青菜或香菜即可出鍋
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