好聽好吃的響油娃娃菜怎麼做又香又好吃
響油娃娃菜這一道菜,聽起來很普通,實際上並不然,對於這樣的一道菜,如何做到既美味又容易做,對於經常做菜的高手來說,當然不難,但對於很少研究菜式的人來說,也許還會覺得是一個不小的挑戰。那麼,如何做好這樣一道既美味又富有營養價值的菜式呢?
主料
娃娃菜 :500輔料
醬油 :9鹽 :9
具體步驟
1花椒和辣椒分別放入鍋中小火焙香,攤涼後用碗沿兒,碾壓成碎,再用到刀剁成末備用
2娃娃菜一剖兩開,去掉根兒,用手撕成條狀,放入開水中焯燙成熟
3熱鍋涼油,下入蔥薑絲,用醬油熗鍋,放娃娃菜煸炒出水汽,加鹽,白糖烹入米醋,蔥姜水,下花椒辣椒末,添少量清水,淋入芡汁,裝入盤中,將蒜蓉填在娃娃菜中間的凹處,鋪上白芝麻,花椒辣椒末,潑入熱油即可。
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