鹹香臘肉燒冬筍怎麼做又香又好吃
鹹香臘肉燒冬筍,這道菜,選用的是臘肉,大家都知道四川的臘肉是非常好吃的,但是除了簡單的煮熟後,切了吃還是可以跟一些食材一起炒制後食用的,味道也是非常不錯哦,現在有冰箱,冬天的臘肉就可以放在夏天了,吃吃這些是非常不錯的哦
主料
冬筍 :1個蒜苗 :4棵
臘肉 :50
輔料
紅尖椒 :3個鹽 :3
醬油 :1茶匙
綿白糖 :適量
具體步驟
1.食材大集合:冬筍、臘肉、蒜苗、尖椒
2.冬筍剝皮切薄片、蒜苗切段、臘肉切片、尖椒切粗絲。
3.切好的冬筍放入沸水中煮兩分鐘撈出控幹水份。
4.鍋中放適量食用油,放入幹辣椒、蒜白煸香
5.放入臘肉煸炒至透明
6.放入焯過水的冬筍翻炒
7.翻炒均勻後加入一茶匙醬油
8.少許白糖和食鹽
9.加入調料翻炒一兩分鐘後加入蒜苗
10.大火炒至蒜苗斷生即可。
冬筍先過開水焯是爲了去除草酸和澀味。竹筍中含有較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,兒童正在長身體階段,不宜多食。
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