炸肉醬怎麼做又香又好吃
主料
黃豆醬 :360雞蛋 :2個
青椒 :1個
肉餡 :100
輔料
五香粉 :適量油 :適量
蔥花 :適量
具體步驟
1.準備肉餡100g。
2.黃豆醬2包(袋有點小,每包180g)。
3.青椒和蔥洗淨。
4.切碎。
5.雞蛋2個打散。
6.炒鍋放油加熱,最好是多放點油,這樣醬的色澤好,味道香,而且不容易乾硬。
7.倒入蛋液。
8.炒散後加蔥花。
9.翻炒幾下,加肉餡和五香粉。
10.繼續翻炒,直到肉餡炒熟,並且散發出香味。
11.將2袋黃醬加入,快速翻炒。
12.加一些水,蓋上蓋子。直到水分基本上變幹,開蓋。
13.加青椒碎,再加適量味精,翻拌均勻即可出鍋。
14.炸好的醬一時吃不完,最好放入有蓋子的保鮮盒中儲存。下次吃的時候最好熱一下。
青椒要等最後再加,這點很重要,一定要醬熟了最後加青椒,這樣青椒的味道才突出,而且口感上也清脆。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...