羊肉可以炸醬嗎,這四步教你做出好吃又美味的羊肉炸醬麪
炸醬麪深受很多人喜愛,一直是很多人早餐必備美食,炸醬麪有很多種做法,可根據個人喜愛添加不同的配料,很多人對於炸醬有着不同的理解,其實羊肉是可以炸醬的,一碗可口的羊肉炸醬麪簡直能讓人直流口水。羊肉炸醬麪是西北的一種美味主食,是居家不可缺少的美食.....羊肉還具有補腎壯陽的效果,要想做出地道的炸醬麪,確實需要一定的竅門。那你知道羊肉可以炸醬嗎?
羊肉可以炸醬嗎,這四步教你做出好吃又美味的羊肉炸醬麪
首先就是選用食材了,麪粉 500g羊肉丁 200g 油 20g蔥花 50g澱粉水 50g鹽 10g姜粉 適量 花椒粉 8g 醬油(紅醬油) 適量
第一步取適量麪粉加適量水混成麪糰,揉麪團,使其表面光滑,表面出現氣泡爲佳,然後切開做成面劑,擀成麪餅狀,再成條狀,需要抹油,使其不粘連,蓋上塑料布回面。
第二步鍋中倒入適量油,將羊肉丁放入鍋中炒,放入適量鹽,醬油,姜粉,花椒,炒到肉香飄出,倒入適量水,等鍋開後,將事先準備好的澱粉水倒入,攪拌均勻,撒入蔥花,攪拌均勻倒入另外一個器皿中。
第三步鍋中倒入水,等鍋開後,將揉好的麪條(切成的麪條比較粗) ,一條一條的拉成拉麪,下到鍋中,蓋上鍋蓋,悶上幾次,等面熟以後,天熱也可以過下涼水。
第四步將弄好的炸醬,攪拌均勻後,澆到面上,拌勻後就可以開吃了。還可以倒入配菜和調味
胡蘿蔔和青椒倒進鍋中,翻炒兩下,然後放入耗油、雞精、十三香、白糖一起翻炒一分鐘
(注:揉麪是注意水量,太硬加水,太軟就要加面了,面揉好,回面的時候注意抹油,防止粘連)
羊肉可以炸醬嗎?透過上面的一些基本做法,相信大家對羊肉炸醬麪有了一定認識,透過四步就能做出我們想吃的羊肉炸醬麪了。喜歡吃的朋友們,平時沒事兒的時候可以自己動手做些來嚐嚐,相信你一定會愛上這種很神奇的味道!
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