燜大蝦是哪裏的菜,做燜大蝦的時候要注意些什麼
燜大蝦是一種非常有名且好吃的菜餚,在全國各地的美食界都負有盛名,相信大家都並不陌生,並且價格也很實惠,色香味俱全,深受人們喜愛,在我們宴請賓客時餐桌上經常看到它的身影,它的受歡迎程度非常高。那關於這道家喻戶曉的名菜,相信大家也有很多問題要問,比如,燜大蝦是哪裏的菜,以及做燜大蝦的時候要注意些什麼,如果大家對這道菜和我一樣都有濃厚的興趣,那就接着看下去吧。
一、燜大蝦是哪裏的菜
燜大蝦是山東省一道非常有名的菜餚,在山東當地流傳着這麼一句話,來山東不吃一次正宗的燜大蝦相當於沒有來過山東,而燜大蝦其實是八大菜系之一魯菜裏的一道名菜,口感鮮辣爽口,軟嫩鮮香,鹹甜醇厚,不油不膩,而且價格也非常實惠,所以是物美價廉的一道菜,是深受大衆喜愛的下飯菜。
二、做燜大蝦的時候要注意些什麼
1.選擇合適的食材原料,燜大蝦需要我們選擇對蝦作爲原料,對蝦,顧名思義,漁民們把它們一對一對首尾相接地賣出,兩個就非常的重,兩個就可以達到一斤的重量,出售的時候都是以一斤兩個這樣的形式賣出的,所以被人們稱作對蝦。
2.注意燜的時間,最好用中火來做這道菜,因爲小火需要燜的時間太長,我們新手在做時很容易把握不好燜的時間,而大火的話很容易過頭,做出來的燜大蝦就很不好吃了,而如果是中火的話,我們只需要控制時間在八分鐘左右即可,這樣做出來的燜大蝦口感非常鮮美。
燜大蝦需要對蝦作爲原料,同時把握燜的時間在大約八分鐘左右,這樣才能保證菜品做出來的口感更好。我們如果是第一次做的話也不要害怕失敗或者做的不好吃。我在上文介紹了在做燜大蝦時的注意事項,希望對大家有幫助。
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