椒鹽中蝦是哪裏的菜,做椒鹽中蝦時需要注意什麼
椒鹽中蝦是不管在全國各地都是非常有名的一道菜餚,相信大家都並不陌生,很多人在吃過之後都會覺得記憶猶新,流連忘返,並且價格也很實惠,在我們同學同事聚餐請客的餐桌上經常看到它的身影,它的受歡迎程度非常高。那關於這道名菜,相信大家也有很多問題要問,椒鹽中蝦是哪裏的菜以及做椒鹽中蝦時需要注意什麼?我整理了一份答案。
一、椒鹽中蝦是哪裏的菜
椒鹽中蝦是山東的菜,一提到這道菜,很多人都是垂涎三尺,因爲這道菜色香味俱全,在山東當地甚至全國各地都有很大的知名度,它是山東地區的傳統特色美食,同時歷史非常悠久,是中國八大菜系之一魯菜中的名菜,發展到現在,也更加的有自己的特色,口感非常棒。
二、做椒鹽中蝦時應注意些什麼
1.椒鹽中蝦雖然名字中帶有鹽,但是要注意的是鹽一定要適量,不可以放得太多,放得太多很容易會讓人感到特別鹹,適量即可,太多或者太少都不好吃。
2.爲了吸引大家的食慾,很多人在做這道椒鹽中蝦時都會放入一些味精料酒之類的調味品,但是料酒這種物質不能放得太多,料酒的味道很特殊,很容易掩蓋菜品本來的味道。
3.在做椒鹽中蝦的時候醃製時間必須合適,如果不小心加多了調料,可用清水稀釋一下,然後繼續醃製。
4.保證花椒不要放得太多,可以作爲單獨的一盤調味品端上餐桌,這樣做出來的菜口感纔會更好,不會讓自己和客人失望,更符合大衆口味。
要想製作正宗的“椒鹽中蝦”,食材原料也要有保障,必須選用海蝦作爲原料,還要注意菜品中需要加的一些調味品必須適量,醃製時間也不要過長。這些小細節都要注意到,大家在今後做得過程中也要注意上文提到的一些注意事項。
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