牛肉乾的做法 吃不夠的小零食——牛肉乾 牛肉乾怎麼做
“家庭牛肉乾的製作(電飯鍋版)”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉乾的做法步驟
1、選好牛肉,把牛肉洗淨,切成比麻將塊大一些的塊或者片;讓後用清水泡出血水,泡一夜就行。
2、準備一鍋清水,煮沸後,將牛肉塊放入,煮一小會兒。等水開後,撇去血沫子,一定要撇的乾淨些,湯水相對比較清澈,不再有血沫子浮出爲佳。
3、撈出牛肉,控幹水分。
4、準備好電飯鍋,將牛肉放入,大料、花椒粒、茴香籽、薑片、鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、幹辣椒、醬油、糖、紅酒。(以上的量,可依據個人喜好增減)把電飯鍋內膽放入電飯鍋,選擇蒸飯哪一檔。
5、蒸好的牛肉會溼溼的,把牛肉放到盤中晾一天就可以了。香香辣辣的牛肉乾就做成了。
小竅門
1、燜牛肉的全程只用紅酒和醬油,不加一滴水啊。
2、5斤牛肉放大概放紅酒4大杯、醬油1杯半左右。依據個人喜好增減。
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