发面茄子包的做法,发面茄子包怎么做
主食3.35W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
发面茄子包的做法步骤
- 1、将紫皮茄子洗干净,切成丝,放少许盐,将茄子的水份析出一部分。
- 2、发面,1500克面粉,一小袋酵母,酵母是安琪的那种小袋的。酵母用30°—35°左右的水,冲来,面粉里面加一大勺汤,有利于发酵。和成面团,发酵1个半小时左右,看室温。
- 3、拌馅:1.猪肉馅、姜末、葱花、青椒丁加料酒,加入少许十三香,生抽搅拌。2.将腌好的茄子,切成丁,与1搅拌在一起,加入香油,食用油,蚝油,黄豆酱,根据自己的口感控制咸淡。3.搅拌静置入味。注,因为茄子稍微腌过所以有咸味,蚝油和黄豆酱也有咸味,如果口不重就可以不加盐。
4、擀饼包包子,醒发20分钟,上锅蒸
5、上锅蒸25分钟,关火,不要着急开锅,闷5钟,开锅。
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炸酱面,私房炸酱面
“口味鲜香浓郁,拌料十足,配上脆嫩的黄瓜丝和胡萝卜丝,绿豆芽,爽口不腻。肉酱可以做其他菜,比如酱豆腐,酱排骨,都是很好吃的。”食材明细主料面(两人份)肉糜(300克)黄瓜(一根)胡萝卜(半根)绿豆芽(一百克(约一把))辅料蒜碎(一汤匙)姜末(一汤匙)配料葱伴侣豆瓣酱(两汤匙)甜面酱(两汤匙)鸡精(...
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时蔬炒疙瘩的做法,时蔬炒疙瘩怎么做
“这天真是热啊,昨个没浇水,院子里的花草都快被渴死了、晒死了,早上起来,弄了根长皮管,接到水龙头上,把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料红薯粉(适量)南瓜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗...
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香脆肉炒饼的做法,香脆肉炒饼怎么做
“炒饼是主食的一种,多见于河北、北京一带。即将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放绿豆芽做辅料。也是有菜的主食,炒饼丝可荤可素,配菜多样化,只要是你喜欢吃的原料都可以适当加入,不仅照顾了你的嘴吧,而且还健康了你的身体,岂不是一举多得,真...
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苦荞胡萝卜摊饼的做法,苦荞胡萝卜摊饼怎么做
“苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎...