鲜虾仁水饺的做法,鲜虾仁水饺怎么做
“周末比较清闲,所以决定包饺子吃,加上女儿喜欢吃虾,干脆就来个虾仁水饺,既美味又营养,满足孩子的需求。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾仁水饺的做法步骤
1、把新鲜的五花肉手工剁馅,馅中加鸡蛋一颗,生抽30,老抽5克,盐10克,白糖少许,鸡精少许,食用油20克,清鸡汤少许顺一个方向调好备用。
2、将玉米切成粒备用
3、将玉米跟调好的肉馅混合,搅拌均匀。
4、将虾仁用生抽抓一下,然后放在一边泡。
5、和面就不上图了,一斤面兑4两水,和好活饧10分钟左右就可以包了。我这是包好的饺子
6、煮饺子,因为有肉馅和虾,煮的时候要反复打三遍凉水,开锅后就可以了。
7、新鲜美味的虾仁水饺出炉了。
小窍门
虾仁:新鲜的虾剥除虾壳很麻烦,可以将买来的鲜虾放在冰箱冷冻室里冻硬,然后用凉水化开,记得化到冻虾跟鲜虾一样软为止,然后从虾头和身体的连接处去除虾头,这时候沙线也会跟着出来,极个别沙线出不来的用牙签挑出来,然后从虾的尾部使劲用手指捏,这样整个虾壳就会去除掉,虾仁很快就会处理完了。
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