杏鲍菇鲜肉虾仁水饺的做法,杏鲍菇鲜肉虾仁水饺怎么做
“进入秋季,特别要注意饮食的搭配,要多喝白开水、茶、豆浆、粥品,虽然进入秋季要开始慢慢的进补,但初秋还是要以清淡为主,因为刚刚经过了一个炎热的夏天,体内的肠胃功能还较弱,需要有一个调理的过程。饮食方面需要食材品种多样化,保证营养均衡。建议每周吃2-3次的饺子、包子(每次的馅料都不同),对调理肠胃特别有好处。这是因为饺子或包子馅可以任意搭配,其中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等人体需要的微量元素都囊括在这里,吃起来简单、美味。大人小孩都喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杏鲍菇鲜肉虾仁水饺的做法步骤
1、先将杏鲍菇切碎用少许的盐煞出水分,攥干。韭菜洗净切碎、木耳提前泡发,洗净、切碎。
2、五花肉馅打入一个生鸡蛋搅拌均匀,再用2个鸡蛋炒成鸡蛋碎,虾仁去下线洗净,用手撕成小块搅拌均匀。
3、葱、姜切碎。
4、将葱、姜末放入肉馅中,加入蚝油、香油、鸡粉、味精盐,顺着一个方向搅拌上劲。
5、放入韭菜、杏鲍菇和木耳碎。
6、继续搅拌均匀,饺子馅就调好了。
7、和好的面团静置30分钟以上。(可以先和面,醒面的时候调馅)
8、取出面团,做成剂子。
9、擀成饺子皮。
10、装入馅料。
11、包饺子随自己的习惯包就好了。
12、这是我刚刚学习的一个形状。
13、.煮饺子是关键。锅中水烧开,放入生饺子,用小铲将饺子用推的方式,围着锅边转圈,使饺子不沉底。
14、然后盖上锅盖等锅开。
15、锅开后,拿下锅盖,大火煮3-4分钟。
16、待饺子漂浮上来,饺子也长大了,饺子就熟了。
17、装盘。开吃。
小窍门
1,包饺子调馅是最为关键的,放入食材和调料是讲究顺序的。不能出汤,一但出汤,不仅营养流失,也会影响口味。,2,煮饺子千万不要往锅中一次一次的加入凉水,这样煮出来的饺子是粘的,口感不好,也不好存放。
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