血糖高可以吃煮花生吗
首先大家都知道花生含中有大量的油类,其花生有健脾润肺的功能。而血糖高的患者有很多禁口,如果两者相遇就有人会问了,血糖高可以吃煮花生吗?其实吃可以吃的,但是就要注意它的烹饪方法,其实花生它的烹饪方法很多。
一、血糖高可以吃煮花生吗
花生的烹调方式最好采用水煮,不要用油炸,以减少摄入的脂肪。如果糖尿病合并胆囊疾病,一般是不建议吃花生米的。夏夜的夜宵摊,很多煮熟的花生米和毛豆,还有各种凉菜一起,是一道美食风景。冬天,煮花生米吃就不多见了。不少人用生花生米油炸的方式,炸好花生,然后撒上盐和葱花。味道不错,可是,不知不觉过程中摄入了很多的油脂和盐。这对并发高血压是一种引导。
二、花生米的营养价值
花生属于油料作物,日常吃的花生油就是从花生中提炼出来的。其脂肪含量较高,达到50%,主要以单不饱和脂肪酸为主,其中的亚油酸、亚麻酸属于我们人体所必需的脂肪酸。每天摄入适量的单不饱和脂肪酸对心血管系统具有保护作用,能够预防动脉粥样硬化、冠心病的发生。此外,花生中还含有丰富的维生素E和各种矿物质。
三、花生米的食用建议
20粒中等大小的花生米所提供的能量相当于50克大米饭。 糖尿病患者最重要的饮食原则是控制每天摄入的总能量,所以花生米一般是不建议糖尿病患者大量食用的,吃的时候一定要“适量”。在设计糖尿病饮食食谱时,花生提供的能量需计入全天的总能量。一般,营养师告诉你,18颗花生米吃下去相当于吃下去一勺油(10克),是说明花生米含油脂高。建议糖尿病患者吃花生米一定要控制好量。
四、发霉花生绝对不能吃
发霉的花生会产生致癌性很强的黄麴毒素,故不能食用。在温暖潮湿的地方,花生很容易因储存不当而滋生霉菌,黄麴毒素是霉菌滋生过程产生的毒素。低浓度摄取黄麴毒素可能影响肝功能, 严重时可能引起肝细胞突变,可说是肝癌的启动因素。由于黄麴毒素是热稳定毒素,高温烹煮也不会消失,最佳的预防是选购时要多加注意,若是有油味表示已变质不宜食用,若选用真空包装产品,打开后如果没有马上吃完,应该放在冰箱保存,是减少食物发霉、产生黄麴毒素的方法。
血糖高可以吃煮花生吗?在这里我就可以告诉大家,其实高血糖患者是可以食用花生的。上面我就给大家详细的介绍几种高血糖患者可以使用的烹饪方法,大家在家里就可以简单的操作。希望大家能够喜欢,也希望你们可以多多支持一下行不行。
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