营养丰富的耳菜怎么吃比较好
大家有没有听过有一种菜叫耳菜?小编也是第一次听到这个菜名。其实耳菜又可以被称作“儿菜”,它是芥菜当中的一种,它的主要外形是硕大的根上面有一个花苞,看上去就像母亲托着孩子一样,因此这也是儿菜的名字由来。有很多小伙伴第一次听说也第一次看见这个菜,不知道儿菜应该怎么吃。因此也不敢买回家,怕自己不会烧。那今天小编就来教大家,学习一下耳菜怎么吃比较好。
营养丰富的耳菜怎么吃比较好
一、耳菜炒肉片
食材准备
耳菜,五花肉,盐,料酒,味精,葱,味精,酱油,食用油
制作步骤
1.新鲜的耳菜洗干净之后,直接切成片。如果喜欢嫩一点的话可以把外面一层给剥掉,然后切片放在旁边备用。
2.五花肉切片放在一旁备用。
3.锅中放入食用油,待油温上升之后,将葱姜蒜放入锅中进行爆炒,炒出香味之后将肉片鲜放入锅中进行翻炒。
3.翻炒的时候加点料酒和盐进行调味。
4.肉炒制一下之后加入耳片一起炒,然后加入白糖和酱油开始调色。
5.多炒几次让耳片开始慢慢变熟,如果喜欢汤汁多一点的可以加入适量的水,
6.出锅前加入味精调味即可。
二、凉拌耳菜
食材准备
盐,酱油,味精,糖,麻油,蚝油,蒜泥,葱花。
制作步骤
1.选新鲜的耳菜,回家切成片。
2.在锅中放入清水,清水里面加入适量的盐,然后大火煮开之后,将耳菜放进去烫熟。
3.耳菜煮熟有一点咸味捞出控水摆盘。
4.在碗里面将之前准备好的各种调料放在一起搅拌均匀形成汤汁。
5.蒜末铺在耳菜上。
6.汤汁浇在耳菜上,搅拌一下就好吃了。
以上就是耳菜的两种吃法,这也是最家常,最简单的烹饪方法了,不知小伙伴都学会了没有?耳菜的营养成分还是非常丰富的,经常吃耳菜对我们的身体是有很大的益处的,所以如果小伙伴平时看到耳菜的话,也可以买回来自己做一些美味。本身耳菜属于温性的食物,与其它食材没有相克的成分,所以只要你想到的任何做法,都可以用耳菜来实现,根据自己的口味, 制作出美味的食物来。
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