新奥尔良烤鸡肉土豆的做法,新奥尔良烤鸡肉土豆怎么做
“新奥尔良的腌料用来烤什么?
烤翅烤腿肉太多
不如烤个鸡肉土豆
冰箱里现成的鸡胸正好用上
按照说明调兑腌料
看起来没有那么红艳
鸡肉烤后收缩,看起来显少
不想动用烤箱,
滋滋啦啦蹦得到处是油
用电饼铛也很好。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
新奥尔良烤鸡肉土豆的做法步骤
1、用料:鸡胸肉100克,土豆1个(约200克),新奥尔良烤翅腌料7克,水7克,黑胡椒碎适量,盐少许,孜然少许,油适量,白芝麻少许。
2、鸡胸洗净,切成小厚片,装入碗中。
3、新奥尔良烤翅腌料和水倒入腿肉中。
4、拌匀。
5、加入少许油,拌匀。
6、土豆去皮,切成薄片。
7、将锡纸铺在8寸烤盘上。
8、将土豆片均匀的铺在底层。
9、撒入孜然、少许盐和黑胡椒碎。
10、刷一层油。
11、将鸡肉均匀地码在土豆片上。
12、再刷一层油。
13、撒上芝麻。
14、电饼铛上下火预热。
15、提起锡纸,连锡纸带土豆鸡肉一起放入预热好的电饼铛中。
16、盖上盖子,继续上下火加热。
17、鸡肉半熟,揭盖,再刷一层油。
18、待鸡肉和土豆熟透后熄火,揭盖。
19、连锡纸一起提出,放入烤盘中,趁热食用。
小窍门
1、配料可以按自己的喜好随意增减。
2、土豆尽量切薄,才容易熟透,缩短烹制时间。
3、煎烤时间需根据实际情况酌情控制,时间不宜太长,以防鸡肉烤干,影响口感。
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