山蘑菇炖鸡的做法,山蘑菇炖鸡怎么做
“这道菜用的是自己去山上采的山蘑菇---松菇和山上散养的鸡做成的,如果喜欢吃辣可以加入适量辣椒,做好后香味浓郁,无论是款待客人还是自家食用都很不错。””
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
山蘑菇炖鸡的做法步骤
1、松菇洗净泡发。
2、鸡洗净剁成小块。
3、香菜摘洗干净切成段,葱姜切好备用。
4、锅里油热加入鸡块煸炒。
5、煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。
6、加入酱油使鸡肉上色。
7、加入松菇翻炒一会。
8、加入红烧汁翻炒均匀。
9、加入适量水没过鸡肉,加入粉皮中火炖煮。
10、煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。
11、出锅前加入香菜调匀。
小窍门
1、加入鸡块要多煸炒一会,炒至鸡肉7-8分熟。
2、喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒。
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