蘑菇炖乌鸡的做法,蘑菇炖乌鸡怎么做
“老公说,乌鸡比肉便宜,还不容易长胖,给我买了一只。
哎呀,几年不遇这么一次,是不是他做了啥亏心事?!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蘑菇炖乌鸡的做法步骤
1、乌鸡洗净,斩块。
2、放锅里。
3、加清水。
4、烧开即可。
5、冷水洗去浮末。
6、蘑菇洗净。
7、平菇撕成块。
8、杏鲍菇切块。
9、从简切块,取花椒和八角。
10、热锅冷油,油热放食盐。
11、放葱姜等。
12、放乌鸡翻炒。
13、放生抽翻炒均匀,放蘑菇翻炒均匀。
14、放清水。
15、稍微煮几十秒。
16、倒入电压力锅,时间允许的情况下,不用高压锅炖,砂锅炖的味道更好。
17、选鸡鸭肉。
18、炖好的乌鸡。
19、葱叶切圈。
20、切好的葱叶放盘里,放鸡精。
21、一起倒入乌鸡中。
22、搅拌均匀即可。
23、成品。
24、成品。
小窍门
1、因为用电压力锅炖的,所以清水放的少,如果用普通锅炖,要多放水。
2、一定要先炒过,再放压力锅内煮,要不味道不好。
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