水煮鱼的做法 水煮鱼-龙利鱼健康版 水煮鱼怎么做

“水煮鱼—川菜经典，可川菜又麻又辣，每次在餐厅吃都是一把鼻涕一把泪，吃完还口干舌燥，在家自己做就不一样，可以少辣少麻少油无鸡精，好吃又健康。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮鱼的做法步骤

• 1、鱼片可以斜切。

• 2、用盐，胡椒，姜，料酒，淀粉先腌一下鱼。

• 3、烫生菜，然后放在盘子里。

• 4、烫金针菇，然后放在盘子里。

• 5、锅里热油炒辣椒，姜蒜，豆瓣酱。我的辣椒没剪开，所以就没有那么辣，如果你想辣一点，可以多放辣椒，然后把辣椒都剪开，这样容易入味。

• 6、辣椒炒好以后加水，然后下鱼片，把鱼片煮熟。

• 7、鱼片煮熟后，盛出放在刚才的生菜和金针菇上。鱼片上撒上蒜，胡椒粉，如果你很喜欢辣，再放上辣椒，用热油浇。

小窍门

煮鱼片的时候火不要开得太大，这样鱼片容易碎。