可口清蒸藕丸怎么做又香又好吃
可口的清蒸藕丸,其做法不仅简单,而味美鲜香。其中藕有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。而清蒸藕丸口感清爽,鲜香美味,是一道深受人们喜爱的美食。
主料
粉藕 :500猪肉 :100
生薯粉 :12
海米 :30
辅料
盐 :适量葱 :适量
生菜片 :适量
味精 :适量
具体步骤
1、将藕去节洗净削皮,置小眼铁筛上磨出藕碎,猪肉剁成最细丁,海米用温水泡2分钟后沥干剁细碎,葱切葱花待用
2、将藕碎、肉细丁混合拌匀,先放一点点盐调味(因为海米有咸味)
3、将海米碎、生薯粉一同放入拌匀,此时再适量添加盐、味精调味
4、取一撮乒乓球大小的料,放在掌心中顺同一方向摇晃,摇出圆圆的藕丸
5、蒸笼里先垫一片青菜叶,将藕丸放在青菜叶上。(建议一定用青菜叶)
6、旺火烧开蒸锅里的水,置上小蒸笼,中大火蒸10-15分钟即可,上桌前,点缀葱花末
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