酱焖豆角茄子的做法,酱焖豆角茄子怎么做
“没有什么比当季的菜菜更美味更营养的了。豆角、茄子都是夏季好菜,豆角焖茄子,是婆婆这里大家喜欢的菜菜,喜欢酱焖,加点蒜片,很下饭的蔬菜。我加了点肉丝,更加美味咧。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱焖豆角茄子的做法步骤
1、食材。
2、茄子洗后切滚刀块。
3、豆角切小段。
4、猪肉切丝。
5、红青椒切小块、蒜切片,另拍些蒜泥。
6、温油炒香蒜片。
7、加入肉丝,加少许料酒小炒。
8、肉丝炒至变色,加入豆角和茄子。
9、豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。
10、炒匀后,加入适量开水。刚沫过菜为宜。
11、按个人喜欢口感,焖熟透豆角和茄子,加入红青椒丁和蒜泥。
12、加入少许盐收汁,炒匀即可出锅。
13、装碟。
小窍门
炒菜时如需加水,适合加入开水。
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