鲫鱼豆腐汤的做法是什么呢,哪些食材能与鲫鱼搭配呢
相信广东人都会喝过鲫鱼豆腐汤,这是一款大众化的汤,味道鲜甜可口。豆腐和鲫鱼的蛋白质较高且优质,营养含量非常的高,而鲫鱼豆腐汤做出来的豆腐鲜嫩可口,炖出来的汤成奶白色,鱼的鲜味都被炖到豆腐和汤里面了,口感是咸鲜可口,美味无比,
鲫鱼豆腐汤的做法是什么呢
一、食材
一条鲫鱼、两块豆腐、姜、料酒、盐
二、鲫鱼豆腐汤的做法
1.把鲫鱼清洗干净,把鱼肚子里面黑色那层膜刮掉,在鱼身接近鱼头的地方轻轻地横切一刀,仔细观察切口处会发现一个白点,这根是鱼线,扯出来鱼就不会不会腥了。
2.在鱼肚子划伤两刀,豆腐切成正方形块状,一小块姜可切成块或丝状,香菜切段;烧开油锅后将鲫鱼两边煎至金黄(鲫鱼一定要煎过,汤才会既香又像牛奶那样白)。
3.接着将煎好的鲫鱼放到汤锅里,倒入适量清水,开大火烧开;待鲫鱼汤来时呈乳白色的时候可加入豆腐,放入少许料酒和姜盖上小火炖5分钟,过后可加入盐和鸡精(可不加,按个人喜好)再闷片刻即可。
三、哪些食材能与鲫鱼搭配呢
1.跟红枣山药炖汤可以养胃补气;
2.与黑豆、花生、红芸豆炖汤可以氧气补血,补肾养发,给大脑补充营养;
3.搭配白萝卜炖汤有温中下气利湿健脾,味道极鲜;
4.搭配冬笋可减肥,因为冬笋相对来说纤维高,热量低。
5.除了炖汤还能清蒸、红烧、炆、煨。
四、温馨提示
1.鲫鱼忌与猪肝同食,否则容易出现痈疽
2.与冬瓜同煮容易使身体产生脱水现象;
3.与沙参同吃会引起不良反应
4.与蜂蜜同食会引起中毒,若不慎中毒可以尝试用黑豆和甘草解毒。
最后,真心希望能把鲫鱼的益处带给大家,面对如此百搭的鲫鱼您是否有种想赶快开锅做汤的冲多呢?请大家在享受美食的同时也要注意量度和留意一些相克的材料,祝大家身体健康!
-
怎样炖驴肉好吃
驴肉这个大家都很熟悉的词语,它含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。拥有如此高营养的食物,炖驴肉能够使它的营养充分散发开来,但是你知道怎样炖驴肉好吃吗?别着急,让我们来看看下面的这篇文章,她能告诉你想要的答案!怎样炖...
-
熬夜吃什么对皮肤好呢
当然没有人想要熬夜,大家都希望能够早睡,这样第二天才有更好的精力来面对一天的工作和生活。而且熬夜是好皮肤的杀手,会导致皮肤暗沉,长痘。但是由于种种原因,很多人又不得不熬夜,那么,今天小编就要告诉你们,熬夜吃什么对皮肤好呢?熬夜吃什么对皮肤好呢1、柚子柚子含有...
-
怎么炖野兔
兔肉想必是不少人爱吃的食物吧,当然对于小编来说就不例外,小编从小到大都非常喜欢吃兔肉,兔肉肉质不光鲜美细腻,而且兔肉蛋白质含量高,吃了不容易长胖。那么,怎么炖野兔,怎么做好吃的兔肉呢?今天,小编就来介绍介绍关于兔肉的做法。怎么炖野兔一、红枣炖野兔材料用料红枣...
-
炸带鱼用面粉还是淀粉,带鱼还有什么吃法
我们知道鱼类分为了淡水鱼和海产鱼,像淡水鱼我们吃的比较多的有花鲢、草鱼等等。那么对于海产鱼来说,大多数家常做饭享用的应该数鲳鱼、带鱼等等最多了。带鱼这类海产鱼刺很规矩,对于小编这种不会理鱼刺的人来说,着实方便。尤其炸着吃的带鱼,又香又脆,那我们一起来看...