水煮肉片的做法是什么,喜欢吃水煮肉片的你还在傻傻的点外卖吗
水煮肉片是一道名菜,不仅在外下馆子是一道必点的菜,很多人在家也会做这道菜,水煮肉片可以说已经成为了一道家常菜....很多人喜欢吃水煮肉片,水煮肉片肉质细腻,口感鲜美,但是在外面下馆子,一道水煮肉片肉不是很多,但是价格却很高。如果你是一个喜欢吃水煮肉片的吃货,那你不妨自己在家试一试这一道菜,今天这篇文章就为大家带来水煮肉片的做法。
水煮肉片的做法
1.准备好以下食材:里脊肉(300g)、包菜(100g)、白糖(3g)、花椒、豆瓣酱、盐适量、生抽适量、干淀粉适量、蒜泥(20g)、鲜鸡汁(2-3滴)、黑胡椒适量、香葱适量。
2.准备好所有的食材后,开始准备切配,将里脊肉切成薄片,再用生抽、干淀粉、胡椒粉腌制。
3.包菜洗干净、用手撕成大片,香葱洗净切成段,干辣椒用水泡软剪成丝。
4.热锅放油,加入花椒与干辣椒煸炒,炒出香味后乘出备用,再炒辣椒的油里放入豆瓣酱蒜泥翻炒,再加入白糖,倒入水后在加盐调味,放入包菜烫软,捞出备用。
5.锅里的汤再次烧开,放入肉片,鲜鸡汁,肉色变了后连汤一起乘出,放上炸好的辣椒、蒜泥、香葱,泼上热油,记住一定要泼热油,就可以出锅了,一道水煮肉片就做好了。
你学会水煮肉片的做法了吗?是不是比你想象中的要简单很多呢?在外面吃不如在家里吃干净,而且在家里吃比较节约成本,一道水煮肉片的成本其实并不高,你按照菜谱做也能做出饭店的风味,而且家里的油还比饭店的油要干净不是?如果你学会做水煮肉片这道菜了,不妨赶紧试一试,说不定家里的人都会赞不绝口的,同理,你也可以试一试水煮鱼的做法,把肉片换成鱼,相信味道也会很好,而且水煮鱼营养价值也高,是一道不错的菜肴,家里有朋友来的时候也可以拿出来招待。
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