年夜饭不可少之熬炒鸡怎么做又香又好吃
主料
琵琶腿 :1只辅料
料酒 :1勺生抽 :1勺
老抽 :1勺
蚝油 :3勺
玉米淀粉 :3勺
土豆 :1个
胡萝卜 :半个
黑木耳 :5朵
干黄酱 :2勺
葱、姜、蒜 :适量
鸡精 :半勺
热水 :适量
冰糖 :2小块
具体步骤
1. 今天熬炒鸡腿肉!1.1个琵琶腿切块,用淘米水洗净,料酒、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉腌几分钟
2. 2.胡萝卜、土豆切滚刀块。土豆可在不沾锅里煎黄皮,也可不煎。泡发好黑木耳撒块…
3. 3.干黄酱温水化开,备用
4. 4.锅加热,热锅凉油时放入八角、花椒炸黑捞出,放入鸡腿块翻炒(记得用锅盖当盾牌哦,会溅油的~)。至鸡肉略微成型
5. 5.成型的鸡肉放炒锅一边,油中放葱花、拍好的蒜、姜丝煸出香味后倒入化好的黄酱炒出香味。鸡肉拌入,倒入土豆块、木耳翻炒
6. 6.加热水至没过鸡块,放两块冰糖熬制。待汁收的差不多时放入胡萝卜块继续熬制
7. 出锅前放入鸡精、蒜沫翻炒均匀即可(因黄酱、生抽、老抽、鸡精都是咸的,可不用放盐)提醒:菜里可留多些汁,拌米饭、下面条,或者直接放陶瓷锅里当火锅涮菜吃哦~
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...