年夜饭不能少的肉类有哪些,原来有这么多肉类适合在年夜饭的时候吃
年夜饭对我们来说是非常重要的,一般我们年夜饭都会准备一桌子的菜,然后大家围坐在桌子旁边,有说有笑的吃着饭,很是有过年的感觉,在年夜饭里面当然不能少了肉,肉的品种非常多,那么年夜饭不能少的肉类有哪些?
年夜饭不能少的肉类
1.鱼
在吃年夜饭的时候上一道鱼是非常有寓意的,寓意着年年有余,鱼的制作方法有很多,比如说可以将鱼制作成红烧鱼,或者是清蒸鱼的味道也是非常的鲜美的。
2.黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄使用到的材料基本上就是黄豆和猪蹄,当然还有一些配料,将黄豆清洗干净以后在水里泡发开,这样黄豆会比较容易煮熟,然后将猪蹄清洗一下,把猪蹄上的猪毛拔干净,将黄豆和猪蹄同时放到锅里煮至少半个小时的样子,在煮的过程当中,需要放入老抽,料酒,盐,生姜,八角,大料,香叶,桂皮等材料。
3.盐焗大虾
我们需要购买一些比较新鲜的虾,然后把虾的虾线去除,因为虾的虾线是非常脏的,可以在虾里面适量的放入一些淀粉和料酒腌制大概20分钟的样子,这样做出来的大虾味道会更加的浓郁,好吃一些,在油锅当中将大虾炸至金黄色,然后把大虾捞出。在油锅当中放入葱姜蒜,炒出香味以后,再将大虾放入,最后放入适量的盐就可以了。
4.鸭肉
鸭肉是一定会出现在年夜饭的餐桌上的,一般在吃年夜饭的时候,鸭肉基本上都是煮的鸭肉,然后我们需要准备一些调味料就可以了,可以根据各人的爱好准备一些醋,酱油等。
5.鸡汤
鸡汤也是必不可少的一道菜,将香菇泡发清洗干净以后,和鸡肉同时放到锅里炖煮大概20分钟左右的样子,好喝的香菇鸡汤就做好了。
6.番茄牛腩
现在已经有越来越多的人开始喜欢吃牛肉了,牛腩是牛肉当中比较好吃的一个部分,将番茄清洗干净以后,把番茄切成块状备用,然后将牛肉清洗干净,先将牛肉放入到炖锅当中,大概炖十分钟以后再往里面放入番茄,因为番茄如果煮的时间太长了,酸味会太重,会影响口感的,在起锅之后,可以往上面适量的撒上一些葱花,不仅会更好看,而且还会有一股葱花的香味。
年夜饭不能少的肉类其实非常多,除了以上这些以外,猪肝,牛柳也都是非常不错的选择,当然炸酥肉的味道也是非常鲜美的。我们可以根据家人朋友的喜好,来准备更适合大家的口味的一些肉类,自己喜欢的才是最重要的。
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