适合过年吃的菜有哪些,猪肉、鸡肉个个不能少
每年春节,分散在全国各地的亲友就都赶回来和家人团聚了,这个时候自然是少不了要做上一桌子的美味佳肴来犒劳家人了。为了大家吃的欢心,也讨个好寓意,做菜的人可是伤透了脑筋,下面小编就为大家介绍一些适合过年吃的菜。
适合过年吃的菜
一、啤酒烧鸡爪
1.材料
鸡爪,料酒,香葱,生姜,大蒜,辣椒,老抽,生抽,食盐,白糖,啤酒
2.做法
(1)先把鸡爪清洗干净,然后在肉多的地方划上几刀;
(2)在锅中倒入适量的清水,把鸡爪、生姜和料酒一起下冷水焯一下,然后捞出用温水清洗一遍,沥干水分备用;
(3)热油锅,放入鸡爪、辣椒、生姜和大蒜一起爆炒几分钟,然后倒入啤酒、生抽和食盐继续焖煮,等到汤汁收得差不多即可。
二、红烧排骨
1.材料
猪排骨,料酒,生姜,橙子皮,生抽,蚝油,食盐,老抽
2.做法
(1)先把材料清洗干净,然后把排骨和生姜、料酒一起下水焯一下,捞出用温水清洗一下;
(1)热油锅,先放入生姜、大蒜爆炒出香味,然后加入排骨一起翻炒,等到排骨稍微变色之后,倒入生抽、蚝油和老抽一起翻炒均匀;
(3)然后在锅中加入少许的清水,放入橙子皮和冰糖大火煮开,然后转成小火慢炖收汁即可。
三、八宝菜
1.材料
五花肉,豆芽,胡萝卜,黄花菜,豆干,芹菜,雪菜,荷兰豆,料酒,辣椒,鸡精
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净,黄花菜提前用温水泡发,五花肉切片,豆干和胡萝卜切成细丝;
(2)五花肉切片,然后用先抽料酒腌制十几分钟;
(3)热油锅,先放入辣椒爆炒出香,然后把五花肉和豆干下锅翻炒变色;
(4)然后放入其他材料一起翻炒均匀,最后撒上鸡精调味即可。
四、长年菜鸡汤
1.材料
土鸡,白萝卜,葱姜蒜,芝麻油,冰糖,长年菜,蛤蜊,高汤
2.做法
(1)把所有材料清洗干净,然后用盐水浸泡产长年菜泡发,生姜和白萝卜切成片;
(2)长年菜先下水焯一下,捞出后沥干水分备用;土鸡剁成小块,然后下水焯一下,去掉血水后捞出,再用温水清洗一下;
(3)先把葱姜蒜、土鸡肉和高汤放入锅中慢炖一个小时左右,然后放入蛤蜊、长年菜、冰糖和枸杞继续炖煮半小时即可。
以上这些就是小编介绍的适合过年吃的菜啦,是不是觉得既简单又美味呢!忙碌了一年,一大家子人好不容易团聚在一起,自然要吃的舒心。希望小编推荐的这些菜谱能够帮助到大家,让自己的亲朋好友享受一顿大餐,自己也觉得倍有面子!
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