自制杂粮馒头的做法,自制杂粮馒头怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制杂粮馒头的做法步骤
1、胡萝卜切小块,放入搅拌机绞碎(也可以蒸熟,用勺子碾碎)
2、适量面粉,加水,酵母粉,用筷子搅拌,加入绞碎的胡萝卜
3、揉成面团,放置温暖处发酵,直至两倍大
4、蒸锅加适量凉水,把湿的笼屉布铺在蒸笼上,将揉好的馒头放上进行二次醒发,馒头之间不要离得太近,中火上气后蒸20分钟,关火3分钟左右再开锅盖
小窍门
1.胡萝卜可以换为紫甘蓝,南瓜都可以
2.二次醒发后的馒头会稍微变大,具体时间需要根据室温来定,时间长点也没关系
3.关火之后不要急于打开锅盖,否则馒头遇冷空气表面会变得不光滑
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