自制全麦小餐包怎么做又香又好吃
主料
全麦面包粉 :50面包粉 :200
白砂糖 :20
鸡蛋 :1个
水 :110
盐 :3
酵母粉 :3
辅料
黄油 :15具体步骤
1.水、鸡蛋倒入面包桶中,放盐、白砂糖(要对角放)
2.放入面包粉、全麦面包粉,最后放酵母粉
3.启动面包机和面功能,20分钟,拉出粗膜
4.放入黄油,继续揉面18分钟
5.程序结束,盖上湿布,借助面包机的温度,进行发酵
6.发酵好的
7.面团取出排气
8.平均分好
9.揉圆
10.放烤盘中,进行二次发酵
11.发酵好(可以刷蛋液,我这里没刷)
12.放入预热好的烤箱,上火150度,下火130度,约20分钟
13.取出,麦香味十足,非常好吃
14.也可以丰富口感,做成汉堡、热狗面包拦腰切开,挤上沙拉酱、放生菜、香肠、奶酪片
15.美美的享用吧!
面团中有用到鸡蛋,也没称,所以水量要预留一点,不够再加
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