自制黑小麦全麦面包怎么做又香又好吃
现在人们是喜欢各种各样的面包,但是对于热衷于养生的各位朋友来说,最好的面包还是要属有关五谷杂粮之类的面包。养生的人讲究这种面包吃了对身体好,也是提倡多吃的。于是,现在就让我们来做一做这一款黑小麦全麦面包吧,简单养生你我他。
主料
黑小麦 :50高筋面粉 :250
水 :125ml
色拉油 :15ml
辅料
盐 :1酵母 :4
鸡蛋 :1个
蜂蜜 :30
具体步骤
将所有材料混合一起,先用筷子搅拌均匀。
再启动面包机揉面三十分钟。
面包机揉面三十分钟后,面团变得非常的柔软。
将面团从面包机内取出,放入不锈钢盆中发酵至2-3倍大,不锈钢盆上要盖一层保鲜膜。
发酵好的面团,用手压出面团里的空气,将面团分成两份,分别揉成圆形,盖上保鲜膜或湿布,室温下放置15分钟。
醒发好的面团,放在案板上压扁,用擀面杖擀开成长椭圆形。(案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘)将面团发酵到2倍大以后,进行最后的整形:用小刀在面团表面划3道细长的口子,不用划太深。
将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层,烤20分钟左右,直到面包表皮变成棕红色即可出炉。
全麦面包根据自己的喜好还可以加入一些干果,比如核桃、葡萄干,表面还可以撒上一些芝麻等。
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