美味的枣泥蛋黄酥怎么做又香又好吃
枣泥蛋黄酥这是一道非常美味的美食,他的做法非常的简单,而且这道美食做出来的效果也是非常的好看的,他做出来之后吃起来的口感是香酥可口,特别的好吃,吃起来酥酥的,脆脆的,真的很好吃,而且非常的美味哦,想要学习的朋友就快来学习吧。
主料
面粉 :适量咸蛋 :适量
玉米油 :适量
糖 :适量
红枣 :适量
辅料
温水 :适量具体步骤
准备好所需要的材
奶锅放少量水,加入红枣煮10分钟
先把红枣洗好,泡20分钟,取出枣核
奶锅放少量水,加入红枣煮10分钟
把煮好的红枣倒入破壁机杯中
开启机器把红枣打成泥
细腻的枣泥馅就做好了
做水油皮:把200G面粉、40G糖、100G水和40G油混合揉均成为水油皮面
再做油酥:把120G面粉和60G油混合成为油酥
取一个水油皮包放一枚油酥,包好压扁,用擀面杖擀开
再顺势卷起
全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
20分钟后拿出来,取一枚再擀开
顺势再卷好
做完全部仍放冰箱松弛20分钟
再重复第13-15步一次,松弛好后取出擀平,中间放上枣泥蛋黄(咸蛋取出蛋黄切两半,用枣泥包住)
包好收口成型
依次做完排入烤盘,有的只包了枣泥
刷蛋液,撒黑芝麻,入190度的烤箱,中层25分钟左右出炉即
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