美味的枣泥豆沙酥皮月饼怎么做又香又好吃
每逢中秋节都是一个团圆的节日,然后我们就需要吃月饼啦!月饼是圆的,代表着团团圆圆的,所以我觉得这个点心的寓意是非常的好的,所以我们一直保留着到现在,还是那么多人喜欢吃月饼,我最喜欢吃的就是枣泥豆沙酥皮月饼,所以我自己尝试着做了一下。
主料
油皮用糖 :60油皮用猪油 :180
油皮用水 :300
油酥用中筋面粉 :420
油皮用中筋面粉 :600
油酥用猪油 :210
辅料
枣泥豆沙馅 :适量具体步骤
1.红豆煮熟,枣蒸熟去核,放进料理机加入适量的水打碎。倒入锅中,不断翻炒。加入适量的油和糖,炒至不沾锅即可
2.炒好冷却后,按需要分成等量的小份备用
3.油皮所用材料放到面包桶,开启和面程序,揉至扩展阶段,手揉也可以,面团较大不太好揉,所以交给了面包机。
4.油酥材料放到碗里面,揉成团。两种面团包保鲜膜,静置30分钟
5.油皮面团和油酥面团按需要分成小份
6.取一份油皮面团用手按扁
7.包上一块油酥面团,借助虎口的力量慢慢向上推,收口揉圆
8.依次做完全部面团,面团要时刻盖着保鲜膜防止面团表面变干燥,还可以在保鲜膜上再盖上一层湿毛巾
9.不必等待松弛面团,因为量比较大,做完最后一个面团,第一个已经松弛好了。如果做的量比较小,那么就等待松弛10分钟左右,再进行下一轮的操作。取第一个包好的面团,压扁,用擀面杖擀成长条状
10.从上向下卷起来
11.卷好的面团
12.依次做完所有的面团
13.依然不用等待。取第一份卷好的面团,将面团竖放,收口朝上压扁
14.再次擀开,擀成长条状
15.再次卷起来,全部做完所有面团。
16.取一块松弛好的面团,中间用手指按压一下
17.将两头向中间叠起
18.按扁擀成圆形,边缘擀的薄些。
19.包入枣泥豆沙馅
20.收口
21.整理出需要的形状
22.用手掌压平,依次做好全部饼坯
23.用牙签在饼坯底部扎一些小孔,防止烤的时候过度膨胀
24.放入烤盘,口向上。烤箱180度上下火预热。送入预热好的烤箱
25.7至8分钟左右,取出,翻面,印上喜欢的图案。我忘记买印章了,就用萝卜雕了一个,雕刻能力有限,不要笑话我,呵呵。
26.再次送入烤箱,烤15分钟左右。视自己烤箱温度调整时间即可
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...