口感饱满的凉拌双耳怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄瓜 ：半根
紫甘蓝 ：1/4个
黄灯笼椒 ：半个

辅料

生抽 ：少量
葱 ：少量
辣椒油 ：适量
醋 ：适量
蒜瓣 ：适量
熟白芝麻 ：少量
糖 ：少量
食盐 ：少量
蚝油 ：少量
纯芝麻油 ：适量

具体步骤

1.黑木耳、银耳适量分别用温水泡发。

2.锅中放清水，放入黑木耳烧开后，再煮2分钟捞出。

3.捞出的黑木耳放入事先准备好的凉开水中，浸泡使之变凉。

4.同样煮好银耳，用手把银耳撕成小朵。沥干水分备用。

5.黄瓜半个，黄灯笼椒半个，紫甘蓝适量，分别切丝。

6.切好的蔬菜丝加少许食盐拌匀腌制，使菜变软。

7.这时调制凉拌酱料，蒜瓣剁成末。

8.再取一只碗，加入蒜末、老陈醋、一小勺蚝油、少量生抽、芝麻油、少量糖拌匀备用。

9.把腌软的蔬菜丝放在双色木耳上。

10.浇上凉拌酱料，撒上葱花。

11.吃的时侯浇上辣椒油，炒熟的白芝麻拌匀。

烹饪技巧

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