美味的羊肉毛芹锅贴怎么做又香又好吃
美味的羊肉毛芹锅贴,这是一道非常美味的点心。锅贴是一种中国非常传统的小吃,吃起来非常的香脆可口。羊肉含有丰富的营养价值,特别是对女人很有好处,在里面加入毛芹和馅能够去除羊肉的膻味。而且煎至金黄色的锅贴看起来非常的诱人,让人很有食欲。
主料
毛芹菜 :400羊肉 :250
辅料
花椒粉 :适量生姜 :一块
大葱 :一根
五香粉 :适量
菜籽油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.毛芹菜洗干净,沥干水份;
2.羊肉剁碎;
3.毛芹菜切成碎末;
4.羊肉,生姜,大葱放大盆里拌匀;
5.加入生抽,盐,花椒粉,五香粉,香油拌匀;
6.顺着一个方向搅打上劲;
7.放入毛芹菜拌匀;
8.面粉加适量水,揉成光滑的面团;
9.用手搓成条,分成小剂子;
10.取一个小剂子按扁,用擀面杖擀成圆片;
11.包入馅料,面皮中间靠拢捏在一起,两头敞开;
12.平底锅加少量油烧热,放入锅贴,留点空隙;
13.煎烙二三分钟后,撒一次水,再煎烙二三分钟,再撒一次水,淋少于油;
14.盖锅盖焖一会至水分收干,滋滋作响,煎至锅贴底部金黄即可。
15.装盘。
1、平底锅加少量油烧热,放入锅贴,留点空隙;2、加入小半碗水,锅贴熟的透;3、盖锅盖焖一会至水分收干,滋滋作响,煎至锅贴底部金黄即可。
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