阿基師家常菜,家常炸豬排怎么做又香又好吃
主料
大豬排(里肌肉) :3片在來米粉 :2大匙
地瓜粉 :1大匙
胡椒鹽 :適量
辅料
蔥花 :1大匙薑末 :1大匙
醬油 :1匙
米酒 :1匙
糖 :半匙
香油 :1匙
鹽 :少許
五香粉 :少許
全蛋液 :1/4顆
具体步骤
1. 豬排切斷筋後,放在塑膠袋裡用肉槌拍打,加入調味料後,用手抓醃肉片備用。
2. 取水晶碗,混合地瓜粉與在來米粉備用。
3. 預熱油鍋,將做法1沾做法2後,下鍋炸40秒取出,油鍋續升高油溫,豬排再下鍋續炸至金黃酥香,取出切塊即可,灑上胡椒鹽即可。
油鍋與食材比例為3比1,油鍋油量是食材的三倍。以150度下鍋,簡單判斷就是,你可以先丟一些粉,如果粉一下子就浮起來,就代表可以下肉了,但是記得要分兩次,要有搶酥的動作喔。
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...