在家做的白菜猪肉卷怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :300白菜 :1颗
辅料
盐 :适量花椒面 :适量
蚝油 :适量
虾 :1个
姜 :1小块
油 :适量
葱 :1颗
味精 :适量
辣椒 :1个
具体步骤
1.准备好食材:肉、白菜、葱姜、虾等
2.肉、葱姜、白菜芯切成馅
3.加入适量的猪油、花椒面、耗油、盐、味精搅拌好备用
4.把虾剥好、辣椒切成小段放入一中碗备用
5.白菜切成10厘米左右的段,一个一个的掰开
6.烧开水,把切好的白菜用烫一下
7.烫好后,要用冷水激一下
8.激好的白菜,要把两边的白菜皮轻轻的撕掉
9.放上调制好肉馅开始卷
10.卷好后,从中切成两半
11.码放在预备好的中碗中
12.卷完码好的白菜卷
13.上锅蒸40分钟,再焖10多分钟
14.将焖好的菜卷扣盘
15.在菜卷上撒上点香油、喜食酸味的可以放点醋,就可开吃了。
1、白菜要用开水烫成6成熟;2、白菜要把两边的皮撕掉,不然嚼着费劲;3、蒸的时间要长一些,不然白菜卷蒸不烂烀不好吃。4、为了提鲜味我加了虾,我家里人喜欢吃辣的加了辣椒,给孩子吃,也可以不加的,根据自己的口味添加吧。
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